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mattonella ai pinoli

ingredienti:

1/2 lt di panna da montare
120 gr zucchero a velo vanigliato
3 chiare d'uovo
100 gr pinoli

variante della viennetta alla nutella

mattonella ai pinoli

procedere al solito modo della viennetta montando le chiare con lo zucchero fino ad avere una meringa ben lucida e compatta
montare bene la panna
unire delicatamente panna e meringa
una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere i pinoli facendo attenzione a non smontare l'impasto
mettere in uno stampo a forma di plum cake adatto al freezer per qualche ora

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tagliare a fette e guarnire con con della crema ganache

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mattonella ai pinoli


ed ecco una mattonella fotografata da Katia

Katia, ammazza quanto sei brava!!!!!!

mattonella ai pinoli

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