categorie


nuove ricette


ricette


zucchine tonde ripiene al tonno

ecco una ricettina ottima, io la faccio spessissimo, la prima volta queste zucchine le ho mangiate da mia cugina Carlotta!

ingredienti:
4 zucchine tonde
150 gr di tonno sott'olio (ma anche al naturale, come preferite!)
una manciata abbondante di parmigiano grattugiato
1 uovo
pan grattato
sale
pepe
olio

zucchine tonde ripiene al tonno

far cuocere circa 1/4 d'ora le zucchine in acqua bollente salata, una volta cotte scolarle

zucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonno

farle freddare un attimo in modo da non ustionarsi, tagliare la calotta e scavarle nella parte più grande

zucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonno

lasciare da parte la polpa, schiacciarla con l'aiuto di una forchetta e eliminare l'acqua (tanta!!!) che rilasceranno

zucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonno

intanto capovolgere le zucchine scavate in modo che perdano ancora l'acqua

zucchine tonde ripiene al tonno

torniamo alla polpa, in una padella mettere poco olio (a piacere aglio o altri aromi) e ripassarci la polpa in modo che insaporisca e si asciughi del tutto dell'acqua che contiene ancora

zucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonno

far freddare e intanto preparare il ripieno
sminuzzare con le mani (a me piace così, in modo che restino dei pezzetti di tonno visibili) il tonno
aggiungere l'uovo, il parmigiano, aggiustare di sale e pepe
amalgamare il tutto

zucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonno

zucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonno

zucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonno

aggiungere infine la polpa di zucchine che si sarà un po' freddata e amalgamare

zucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonno

con questo ripieno andare a riempire le zucchine (prima salare l'interno), disporre nella teglia di cottura leggermente unta

zucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonno

mescolare del parmigiano grattugiato con del pan grattato e versarne un po' su ciascuna calotta di ripieno

zucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonno

irrorare con un giro d'olio

zucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonno

infornare a 180°-200° per circa 15', comunque il tempo che la superficie si abbronzi e diventi croccantina

eccoli pronti, ottimi sia tiepidi che freddi!!!

zucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonnola cucina di marble - pura gola, vero amorezucchine tonde ripiene al tonno

zucchine tonde ripiene al tonno

zucchine tonde ripiene al tonno

zucchine tonde ripiene al tonno