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salmone al forno con noci e limone

ottima ricettina, velocissima da fare!


ingredienti:
fette di tranci di salmone
mollica di pane raffermo
noci
aglio
prezzemolo
latte
scorza di limone
sale
pepe
olio

salmone al forno con noci e limone

come prima cosa mettere le fette di salmone ben lavate nel latte e lasciarle riposare mentre prepariamo il trito
non avevo mai fatto prima questa operazione, devo dire che, oltre ad attaccarsi meglio il trito che andremo a fare, il salmone resta morbidissimo e -secondo me- anche meno unto

salmone al forno con noci e limonela cucina di marble - pura gola, vero amoresalmone al forno con noci e limone

andiamo a preparare il trito:
nel mixer uniamo la mollica di pane alla quale avremo levato la crosta, le noci, delle fettine di aglio (mi raccomando, levare l'anima!), delle foglioline di prezzemolo e della scorza di limone
aggiustare di sale e pepe
tritare tutto finemente

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mettere il trito su un piatto
sgocciolare le fette di salmone e passarle nel trito, pressare bene in modo che ne siano ben ricoperte
disporle direttamente sulla teglia di cottura rivestita di carta forno unta
dare sopra un giro d'olio

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infornare a 250° per circa 10'-15', poi passare sotto il grill per dare un po' più di doratura

eccoli pronti, buonissimi e profumati! il salmone risulta asciutto e morbidissimo!

ho servito con del lattughino fresco e dei pomodorini gratinati

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salmone al forno con noci e limone

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