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brasato di maiale alla birra

ingredienti:

carne di maiale (arista o filetto)
birra
cipolla
sedano
carota
alloro
sale, pepe, olio

brasato di maiale alla birra

tagliare a pezzi grossi le verdure
rosolare in olio la carne di maiale
appena risultata ben rosolata aggiungere le verdure e l'alloro
rosolare un po'
aggiungere la birra e aggiustare di sale e pepe
far cuocere per un paio d'ore abbondanti a fuoco molto basso (oppure 50'-60' in pentola a pressione)

brasato di maiale alla birra

brasato di maiale alla birrala cucina di marble - pura gola, vero amorebrasato di maiale alla birrala cucina di marble - pura gola, vero amorebrasato di maiale alla birrala cucina di marble - pura gola, vero amorebrasato di maiale alla birra

a fine cottura levare la carne e passare al mixer il fondo di cottura e le verdure

brasato di maiale alla birra