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cutuletta a catanisa

ricetta siciliana

ingredienti:

fette di carne
aceto bianco
pecorino grattugiato
sale, pepe, olio
uova
pangrattato
aglio
prezzemolo

cutuletta a catanisa

far macerare le fette di carne nell'aceto bianco (bastano pochi minuti, basta che siano ben passate tutte nell'aceto)
mescolare il pecorino grattugiato con il pepe nero e passarci le fette di carne
sbattere le uova con sale e pepe

cutuletta a catanisala cucina di marble - pura gola, vero amorecutuletta a catanisala cucina di marble - pura gola, vero amorecutuletta a catanisala cucina di marble - pura gola, vero amorecutuletta a catanisa

mischiare il pangrattato ad aglio e prezzemolo tritati
passare le fette nelle uova sbattute
e poi nel pangrattato
lasciare riposare un'ora circa
friggere in olio ben caldo

cutuletta a catanisala cucina di marble - pura gola, vero amorecutuletta a catanisala cucina di marble - pura gola, vero amorecutuletta a catanisala cucina di marble - pura gola, vero amorecutuletta a catanisa

ottima variante della solita fettina panata, molto più saporita

cutuletta a catanisa