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stufato al latte di Ravenna

ingredienti:

un bel pezzo di manzo da arrosto
latte
cipolla
carota
sedano
basilico
conserva di pomodoro
2 bicchierini di rhum
sale
burro
cipolline

stufato al latte di Ravenna

mettere in una casseruola la carne con le verdure a pezzi
aggiungere il latte, il rum, la conserva di pomodoro e il sale
marinare qualche ora rigirando ogni tanto il pezzo di carne
mettere su fuoco basso e far cuocere il tutto almeno 3 ore

stufato al latte di Ravennala cucina di marble - pura gola, vero amorestufato al latte di Ravennala cucina di marble - pura gola, vero amorestufato al latte di Ravenna

levare la carne e metterla in un tegame con del burro
passare le verdure e il fondo di cottura (anche con il minipimer)
aggiungere il tutto alla carne
aggiungere le cipolline e proseguire la cottura per tanto quanto basta a cuocerle

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servire tagliato a fette accompagnando con le cipolline di contorno

stufato al latte di Ravenna