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frico con le pere

ingredienti:

formaggio Montasio
pere (possibilmente abate)
patate lesse
pancetta affumicata a dadini
poca cipolla
pepe nero

frico con le pere

come prima cosa lessare le patate, far freddare leggermente e tagliare a dadini
rosolare in una padella antiaderente la pancetta, aggiungere la cipolla e farla appassire

frico con le perela cucina di marble - pura gola, vero amorefrico con le perela cucina di marble - pura gola, vero amorefrico con le perela cucina di marble - pura gola, vero amore

aggiungere il formaggio a dadini, le patate, il formaggio a dadini
dare una macinata di pepe e amalgamare bene il tutto
quando il formaggio avrà fuso aggiungere la pera sbucciata e fatta a fettine/dadini e far cuocere come fosse una frittata a fuoco vivo

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dovrà diventare croccante fuori e fondente dentro

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frico con le pere