categorie
- antipasti, crostini & c.
- primi
- riso, farro & c.
- verdure
- secondi
- torte salate e sformati
- torte e dolci
- biscotti, cioccolata & c.
- dolci al cucchiaio
- forneria
- varie e attrezzi
- la cucina degli altri
nuove ricette
- polpettoni in involtino
- insalata di salmone, avocado e arancia
- trota con pomodorini in friggitrice ad aria
ricette
- arista di maiale arrosto
- arista e rosticciana al forno
- arrosto di casa
- braciole di maiale al vino
- brasato di maiale alla birra
- calamari ripieni al tonno
- carciofi con il parmigiano
- ceviche
- cibrèo
- cima alla genovese
- coniglio alla cacciatora
- cutuletta a catanisa
- fagioli con il tonno
- falsomagro - involtino di carne
- fegato con speck e cipolle
- fettine di maiale con l'uva
- frico con le pere
- hamburger infarinati
- insalata di trippa e fagioli
- involtini alla romana
- involtini con le castagne
- Julia Child's Boeuf Bourguignon
- kummelfleish - maiale al cumino
- lesso rifatto con cipolle - francesina
- maiale con speck e mele alla senape
- manzo in dolce e forte
- panzanella di trippa
- peposo
- petti di pollo al limone
- petti di pollo farciti... sopra!!!
- pollo "arrosto"
- pollo al curry
- pollo al curry con fagiolini
- pollo al latte
- pollo alla parmigiana di... ChefVille!!!
- pollo bambù e funghi
- pollo con birra e cipolle
- pollo con olive e pinoli
- pollo nel sacchetto
- polpette all'arancia
- polpette con gamberi e piselli
- polpettine di casa
- polpettone farcito
- salame con aceto e cipolle
- salmone al forno con noci e limone
- salsicce con i fagioli all'uccelletto
- seppie in zimino
- sgombri al forno capperi e limone
- spezzatino con i piselli
- spezzatino con i porri
- stufato al latte di Ravenna
- sushi
- tortino di carciofi
- tortino di pomodori verdi
- totani ripieni alla massa di cacao
- trippa fritta (e lampredotto)
- trippa alla fiorentina
- trippa finta
- uovo al tegamino
- wurstel con cavolo e birra
- zucchine tonde ripiene al tonno
insalata di salmone, avocado e arancia
ecco una di quelle che io chiamo non-ricette, diciamo che è semplicemente un'idea per... risolvere un pranzo!
ingredienti:
avocado
salmone affumicato
arancia
succo di limone
sale
pepe
olio
a piacere granella di pistacchio o di mandorle
sbucciare l'avocado e tagliarlo a pezzetti, metterlo in una insalatiera
sbucciare l'arancia, separare i diversi spicchi, tagliarli a dadini, aggiungerla all'avocado
ovviamente si può sbucciare al vivo, come faccio vedere in questa insalata di finocchi, arance e noci.
confesso: a me piace anche senza levare la buccina che copre gli spicchi., come mi piacciono buccia e semi del pomodoro....
tagliare anche il salmone a pezzetti, aggiungerlo all'avocado e all'arancia
aggiungere succo di limone, un pochino di sale (a piacere anche pepe che si può anche aggiungere alla fine come ho fatto io una volta impiattato) ed un giro d'olio
non li avevo in casa, ma ci stanno benissimo pistacchi o mandorle tritati
mischiare tutto e... pronto da servire!!!
velocissimo e gustoso!!!! uno dei miei preferiti salva pranzo lastminute!!!!
