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spezzatino con i porri
ingredienti:
spezzatino di vitella
porri
prosciutto crudo
vino bianco
salvia, rosmarino
sale, pepe, olio
rosolare la carne in olio
aggiungere un trito di salvia e rosmarino
rosolare ancora e poi aggiungere del prosciutto crudo tritato grosso
dopo ave dato una rimestata sfumare con il vino bianco
far cuocere un po' e poi aggiungere i porri tagliati a fette spesse
aggiustare di sale e pepe e portare a cottura
con l'accompagnamento di polenta, diventa uno splendido piatto unico
