ingredienti:
un bel pezzo di manzo da arrosto
latte
cipolla
carota
sedano
basilico
conserva di pomodoro
2 bicchierini di rhum
sale
burro
cipolline
mettere in una casseruola la carne con le verdure a pezzi
aggiungere il latte, il rum, la conserva di pomodoro e il sale
marinare qualche ora rigirando ogni tanto il pezzo di carne
mettere su fuoco basso e far cuocere il tutto almeno 3 ore
levare la carne e metterla in un tegame con del burro
passare le verdure e il fondo di cottura (anche con il minipimer)
aggiungere il tutto alla carne
aggiungere le cipolline e proseguire la cottura per tanto quanto basta a cuocerle
servire tagliato a fette accompagnando con le cipolline di contorno