categorie
- antipasti, crostini & c.
- primi
- riso, farro & c.
- verdure
- secondi
- torte salate e sformati
- torte e dolci
- biscotti, cioccolata & c.
- dolci al cucchiaio
- forneria
- varie e attrezzi
- la cucina degli altri
nuove ricette
ricette
- bietole con fagioli
- caponata
- carciofi con il parmigiano
- carciofi con pancetta e pecorino
- carciofi e ceci
- carciofi trifolati
- carpaccio di carote colorate
- ceci con pomodori e sgombri
- ceci con pompelmo e rucola
- cipolle per l'insalata
- cucuzzedi a schiticchio
- dadolata di zucchine al ginger
- essiccare le zucchine in friggitrice
- fagioli all'uccelletto
- fagioli con carote e rucola
- finocchi di nonna Lucia pomodoro cipolla
- fiori di zucca ripieni al forno
- friggitelli con le patate
- frittata di zucchine
- funghi ripieni
- insalata con la meloncella
- insalata di avocado gamberetti sedano
- insalata di ceci carote e mela
- insalata di ceci e daikon
- insalata di finocchi, arance e noci
- insalata di spinacino e finocchi
- insolita insalata!
- Julia Child's oignons glacès a braun
- Julia Child's sautéed mushrooms
- lenticchie in umido (e con cotechino!)
- lessare le patate
- melanzane al pomodoro
- passato di verdura
- patate al microonde
- patate arrosto al microonde
- patate, fagiolini e zucchine
- peperonata
- peperoni in friggitrice ad aria
- piselli con la pancetta
- pomodori alla pizzaiola
- pomodorini gratinati
- porri croccanti
- porri gratinati alla toscana
- puntarelle alla romana
- scalogni caramellati al balsamico
- seccare pomodorini in friggitrice
- taccole al pomodoro
- verdura fritta
- verdure con uova alla "spagnola"
- zucchine dal cuore fondente
insalata con la meloncella
la meloncella è una verdura purtroppo, almeno dalle mie parti, non troppo diffusa e difficile da trovare. quando la trovo la prendo sempre, è adattissima alla dieta, appartiene alla famiglia dei meloni anche se assomiglia al cetriolo ma molto tondeggiante. il sapore è simile al cetriolo ma con un bel delicato profumo di melone.
io la trovo adattissima ad essere aggiunta alle insalate, vediamo questa!
ingredienti:
meloncella
spinacino
pomodorini
pesca nettarina
olio, sale
a piacere succo di limone, aceto, aceto balsamico
una volta sbucciata tagliare la meloncella a fettone, poi a striscioline e poi a cubetti
metto anche una foto del frutto tagliato a metà per far vedere com'è
aggiungerla al contenitore dove avremo già messo gli spinacini
tagliare i pomodorini a rondelle e aggiungerli al resto
tagliare la pesca a striscioline
aggiungere anche la pesca al resto, condire con olio e sale e quanto altro si preferisce, mescolare e servire!
eccola pronta, bella da vedere e buona, buona!
il contrasto di sapori è, direi, azzeccato!
