categorie


nuove ricette


ricette


carciofi e ceci

un contorno insolito, devo dire una scoperta, assolutamente da rifare ;)

e, mi è piaciuto talmente tanto l'abbinamento ceci-carciofi, che ho provato a fare anche un altro piatto, la crema di ceci, carciofi e gamberi, una cosa... incredibile!!!!

intanto vediamo questo primo abbinamento, con le modifiche per una versione light

ingredienti:

ceci già lessati
carciofi
aglio
olio
sale
a piacere pepe o peperoncino, prezzemolo

carciofi e ceci

come prima cosa pulire i carciofi e metterli a bagno in acqua acidula
tagliarli a spicchi (via via rimetterli in acqua acidula in modo che non anneriscano)

carciofi e cecila cucina di marble - pura gola, vero amorecarciofi e ceci

far rosolare dell'aglio tagliato in due in olio
appena risulta ben caldo aggiungere i carciofi sgocciolati ed asciugati e farli rosolare

carciofi e cecila cucina di marble - pura gola, vero amorecarciofi e ceci

non appena sono ben rosolati aggiungere i ceci, rigirarli un po' e portare a cottura aggiungendo se occorre dell'acqua di cottura dei ceci
aggiustare di sale e pepe

carciofi e cecila cucina di marble - pura gola, vero amorecarciofi e cecila cucina di marble - pura gola, vero amorecarciofi e ceci

per una versione light: lessare i carciofi in acqua acidula, scolarli ed asciugarli
aggiungerli ai carciofi lessati, condire con olio a crudo e servire!

ecco qui i nostri ceci e carciofi pronti, buonissimi sia caldi che non

carciofi e ceci