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zuppa lenticchie rosse, zucchine carote
una zuppettina veloce e molto buona, facendola meno brodosa è un ottimo contorno
ingredienti:
lenticchie rosse
zucchine
carote
brodo vegetale o acqua
sale
olio
a piacere pepe
ho semplicemente portato a bollore del brodo vegetale, ho aggiunto le lenticchie rosse ed ho fatto cuocere una decina di minuti
ho quindi aggiunto carote e zucchine tagliate e portato a cottura, più o meno altri 15'-20'
per il liquido di cottura regolarsi a piacere, considerando però che le lenticchie assorbiranno abbastanza liquido
servire con un giro d'olio a crudo, a piacere del pepe e dei crostini di pane
buonissima!!!!
