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seccare pomodorini in friggitrice
li faccio spesso, adoro i pomodori secchi. però non li voglio prendere sott'olio, a volte le prendo secchi ma spesso sono salati e poi occorre disidratarli.
così, da quando ho la friggitrice ad aria, li faccio da sola e mi regolo su quanto li voglio "secchi", a me piacciono non troppo secchi in modo da poterli usare senza reidratarli e perchè restano più morbidi e gustosi.
per prepararli, ovviamente, un unico ingrediente: i pomodorini!!! a me piacciono molto, e li trovo molto adatti, i datterini.
altra idea per verdure da essiccare: le zucchine
passiamo alla preparazione
ingredienti:
pomodorini a piacere, in questo caso i datterini
dopo averli ben lavati tagliarli in due e disporli su una teglia adatta alla friggitrice
sconsigli la carta forno a meno di non "fermarla" in qualche modo altrimenti svolazza rischiando di bruciarsi e, quindi, di fare un bel danno
inserisco poi in friggitrice, la mia ha un programma apposito: 70° per 8 ore con resistenza solo sopra, 8 ore sono decisamente troppe, per come li ho voluti io sono bastate 4 ore e mezza
vi potete regolare "a vista" e a seconda dell'alimento che preparate. ad esempio: una volta ho essiccato il prezzemolo, mi è bastata un'ora e mezza. altre volte ho fatto della frutta tipo le mele, sono occorse diverse ore in più, lo vedremo poi!
tornando ai nostri pomodorini, ecco un po' di foto di come si trasformano con il passare delle ore in essiccazione
ed eccoli come li volevo dopo 4:30 ore
pronti! sono sicuramente meglio di quelli acquistati, più saporiti e del "secco giusto"
io li uso per diverse preparazioni: in primi, come aggiunta all'insalata o a verdure lesse, in mille modi! un esempio: insalata di riso nero
