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insalata di ceci carote e mela
quelle che chiamo "non ricette", nata da uno svuota frigo e rifatta... più carina!
ingredienti:
2 carote
1 mela granny smith
150 gr di ceci già cotti
sale
aceto di mele
olio
ovviamente le dosi sono indicative, quando l'ho fatta la prima volta ho usato mezza busta di carote a julienne
se non si hanno già tagliate a julienne sbucciare le patate e tagliarle a listarelle, a piacere con il pelapatate o con una mandolina, comunque abbastanza sottili, metterle in un contenitore
tagliare la mela a spicchi mondandola dal torsolo e tagliarla a fettine
a me piace lasciarla con la buccia
aggiungerla alle carote
aggiustare di sale, aggiungere l'aceto di mele
aggiungere i ceci sgocciolati, mescolare e aggiungere l'olio
finito!!!! eccola pronta per essere servita o portata al lavoro per un pranzo perfetto!
