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gnocchi con zucchine e pancetta
velocissimi e ottimi!!!
ingredienti:
zucchine
pancetta a dadini
gnocchi
olio
sale
mentre bolle l'acqua per gli gnocchi far rosolare in poco olio la pancetta, appena inizia a friggere aggiungere le zucchine a dadini, far rosolare tutto insieme e, se occorre, aggiungere dell'acqua per portare a cottura. comunque non dovrebbe servire, le zucchine devono restare croccanti.
appena l'acqua bolle versare gli gnocchi e, appena vengono a galla, aggiungerli al condimento di zucchine e pancetta, mantecare un po' nel tegame.
servire ben caldi, ci sta bene anche una spolverizzata di formaggio!
a piacere anche del pepe ;)
