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gelatina di vino

altra ottima gelatina che mi ha regalato Nerio, la gelatina di vino

gelatina di vino

ingredienti:
1 kg mele renette o annurche
1,5 lt di vino rosso
il succo di un limone
2 kg zucchero


cuocere le mele a pezzetti, con la buccia, in un litro di vino rosso

appena cotte e morbide, passarle al passaverdura disco fine, rimettere al fuoco col succo di limone, il vino rimasto e lo zucchero, cuocendo fino a giusta densità, utile è la prova del piattino (versare una goccia di gelatina su un piattino, se è "lenta" a scivolare, la gelatina è pronta)

invasare bollente in vasi sterilizzati in forno a 200° e chiudere immediatamente

l'ho trovata ottima!!!!!

eccola qui servita con dei formaggi, grazie Nerio!

per le etichette che possono accompagnare i vasetti da regalare: qui

gelatina di vino

gelatina di vino