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gelatina di vino
altra ottima gelatina che mi ha regalato Nerio, la gelatina di vino
ingredienti:
1 kg mele renette o annurche
1,5 lt di vino rosso
il succo di un limone
2 kg zucchero
cuocere le mele a pezzetti, con la buccia, in un litro di vino rosso
appena cotte e morbide, passarle al passaverdura disco fine, rimettere al fuoco col succo di limone, il vino rimasto e lo zucchero, cuocendo fino a giusta densità, utile è la prova del piattino (versare una goccia di gelatina su un piattino, se è "lenta" a scivolare, la gelatina è pronta)
invasare bollente in vasi sterilizzati in forno a 200° e chiudere immediatamente
l'ho trovata ottima!!!!!
eccola qui servita con dei formaggi, grazie Nerio!
per le etichette che possono accompagnare i vasetti da regalare: qui
