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straccetti al vino bianco

ricetta e realizzazione della mia cugi Carlotta

adoro gli straccetti, e quando vado a Roma (a Firenze è difficile trovarli) me li prepara spesso

cosa sono gli straccetti: sono pezzi di carne di manzo tagliata sottile sottile, più di un carpaccio, in modo che proprio si "stracci" :)

le ricette classiche prevedono l'aggiunta di scaglie di grana e/o rucola, ma si prestano a mille varianti sempre ottime! ;)

questa è una versione semplicissima, per una variante ancora più gustosa: straccetti pachino rucola e balsamico

ingredienti:
straccetti (200 gr a persona)
olio
vino bianco
sale
pepe (a piacere)

straccetti al vino bianco

scaldare in un pentolino dell'olio
aggiungere gli straccetti e farli rosolare
salare e a piacere pepare
spruzzare con del vino bianco
far cuocere (bastano pochissimi minuti)

straccetti al vino biancola cucina di marble - pura gola, vero amorestraccetti al vino biancola cucina di marble - pura gola, vero amorestraccetti al vino bianco

ed eccoli pronti, buonissimi!!! grazie Carlotta!

straccetti al vino bianco