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castagne al cioccolato

una ricettina semplice, semplice, da fare sia apposta che con avanzi di castagne lessate

ingredienti:
castagne o marroni
cioccolata fondente

castagne al cioccolato

nota: dosi piuttosto libere, basta che la cioccolata sia... ad occhio giusta per la quantità di castagne che abbiamo a disposizione ;)

se non sono già lessate, procedere alla cottura delle castagne, io ho usato il metodo di cottura al microonde, senza aggiunta di aromi, solo un pizzico di sale

non appena saranno cotte (bastano pochi minuti alla massima potenza), passarle brevemente sotto acqua corrente fredda e sbucciarle (altro vantaggio della cottura al microonde: la buccia e la pellicola verranno via benissimo)

castagne al cioccolatola cucina di marble - pura gola, vero amorecastagne al cioccolatola cucina di marble - pura gola, vero amorecastagne al cioccolatola cucina di marble - pura gola, vero amorecastagne al cioccolato

farle freddare e asciugare bene

intanto tagliare il cioccolato per procedere poi al temperaggio, io ho usato anche qui il microonde con la tecnica del temperaggio ad induzione
nota: ovviamente si può anche solo fondere semplicemente, poi però avremo bisogno del frigo per far solidificare la cioccolata

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a questo punto aggiungere una ad una le castagne ben fredde e asciutte e ricoprirle bene con la cioccolata
mettere poi a solidificare su un foglio di cartaforno

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eccole pronte, buonissime! il dolce delle castagne si sposa magnificamente con il sapore della cioccolata!!!!

castagne al cioccolato

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