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brownies

ingredienti:
100 gr cioccolata fondente
100 gr burro
100 gr farina
150 gr noci sgusciate
200 gr zucchero
2 uova
un pizzico di sale

brownies

sciogliere a fuoco bassissimo la cioccolata con il burro
quando iniziano ad essere abbastanza fusi, iniziare ad amalgamare
non appena si sarà ottenuto una crema fluida ed omogenea, levare dal fuoco e far freddare

browniesla cucina di marble - pura gola, vero amorebrowniesla cucina di marble - pura gola, vero amorebrownies

tritare grosse le noci a coltello

browniesla cucina di marble - pura gola, vero amorebrownies

sbattere le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale (non occorre che il composto monti)
aggiungere a filo la cioccolata mescolando continuamente in modo che non cuocia l'uovo
si otterrà una crema densa

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aggiungere delicatamente la farina
infine le noci tritate
amalgamare il tutto

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versare il composto in una tortiera da 20-22 cm di diametro (a seconda di quanto li vogliamo alti)

brownies

infornare a 180° per 25'-30' (devono rimanere umidi)

brownies

sformare da tiepido-freddo e tagliare a cubetti, a piacere spolverizzare con zucchero a velo

brownies