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focaccine allo yogurt
altra ricetta virale che imperversa nel web
come la pizza liquida soddisfa le voglie improvvise di focaccia.
la focaccia-focaccia è un'altra cosa, ma questa devo dire che è molto buona!
qui la versione con le olive
ingredienti:
100 gr farina 00
150 gr yogurt greco
un mezzo cucchiaino di sale
un cucchiaio di olio
un cucchiaino abbondante di lievito istantaneo
nota: queste le dosi base, molti le variano mettendo pari peso di yogurt e farina. avendola fatta più volte direi di aggiungere come base questa dose di farina, se ne occorre altra regolarsi in lavorazione
altra osservazione: va benissimo anche come base per una pizza al volo!
iniziamo mettendo in un contenitore gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale
dare una mescolata veloce
aggiungere quindi lo yogurt e l'olio
iniziare ad amalgamare prima con l'aiuto di una spatolina, poi continuare a mano
ovviamente si può fare anche tutto a mano, io... ho preferito sporcarmi meno!
lavorare fino a che non si otterrà un impasto omogeno
volutamente non ho voluto aggiungere farina per far vedere come risulta con queste dosi. la conistenza cambierà a seconda della farina usata e dei fattori ambientali di umidità ecc, regolari impastando
ungere una teglia adatta, mettere l'impasto e stenderlo con spessore regolare
sopra, a piacere, o un giro abbondante di olio oppure, come ho fatto io, una salamoia di olio ed acqua
fare poi i classici affossamenti con le dita, sopra una spolverizzata di sale
ecco la nostra focaccina pronta per essere infornata
io l'ho fatta cuocere in friggitrice ad aria a 170° per circa 12' (regolarsi: levarla quando sarà conistente al tatto ed avrà assunto un bel colore... schiacciata!!!)
eccola appena sfornata e pronta per essere servita!!!
ottima da sola, come accompagnamento per insalate ecc, adattissima ad essere tagliata e farcita
come avete visto si prepara al volo, ottima sostituta alla focaccia vera!!!
in basso la foto con aggiunta di olive
