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pasta con ragù di seppie
ingredienti:
seppie
carota
sedano
cipolla
aglio
prezzemolo
pomodori pelati
vino bianco
olio
sale
pepe
tritare finemente gli odori
preparare le seppie tagliandole prima ad anelli e poi a quadretti, se sono piccole lasciare i tentacoli interi altrimenti tagliarli a pezzetti
far rosolare in olio il soffritto
appena è rosolato aggiungere le seppie e farle rosolare
sfumare con il vino bianco
aggiungere i pelati tagliati grossolanamente
aggiustare di sale e pepe e portare a cottura
questo ragù secondo me si abbina benissimo a pasta lunga e consistente, tipo grossi spaghetti o pici
ottima!!!!
