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ecco un piatto tipico di La Spezia, una minestra della cucina povera, ottimo!
la più buona che ho mai assaggiato? quella della zia Nuccia!
ingredienti:
pari dose di: ceci, fagioli cannellini, grano farro
olio
sale, pepe
mettere in ammollo i tre ingredienti (ognuno per conto suo)
sgocciolarli e metterli a cuocere a freddo a fuoco bassissimo
quasi a fine cottura (quando manca circa mezz'ora per i ceci e i fagioli, e il farro sarà solo un poco ammorbidito, ha tempi di cottura molto più brevi) unire in un unico tegame con i liquidi di cottura
salare e terminare la cottura
servire con un filo d'olio e una macinata di pepe
