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bignè al prosciutto
ingredienti:
bignè
prosciutto cotto
ricotta
parmigiano
pepe
noce moscata
besciamella
tritare fine il prosciutto cotto, aggiungere parmigiano grattugiato, la ricotta, pepe e noce moscata
amalgamare bene
riempire i bignè con il preparato aiutandosi o con la sacca da pasticceria oppure tagliandoli in due e farcendoli
disporli su una placca da forno e coprirli con della besciamella, passare un attimo in forno a gratinare
