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salsa verde alla soya
ecco una salsa jolly, si accompagna benissimo ad un sacco di preparazioni, io la tengo sempre pronta, si conserva bene in frigorifero
ingredienti:
salsa di soya
olio
prezzemolo
origano
aglio
le dosi sono piuttosto libere, generalmente io vado... ad assaggio! comunque, indicativamente: stessa quantità di prezzemolo ed origano, aglio a piacere (non abbondo mai, giusto il profumo) olio quanto basta a rendere il composto fluido, salsa di soya 2/3 della quantità dell'olio
tritare il prezzemolo con l'aglio e l'origano
appena tutto è ben tritato aggiungere l'olio e la salsa di soya, amalgamare delicatamente
ecco la salsa pronta
è adattissima su crostini, su verdure crude, cotte (lessate, a vapore, grigliate), insalate, carne alla griglia
