categorie
- antipasti, crostini & c.
- primi
- riso, farro & c.
- verdure
- secondi
- torte salate e sformati
- torte e dolci
- biscotti, cioccolata & c.
- dolci al cucchiaio
- forneria
- varie e attrezzi
- la cucina degli altri
nuove ricette
ricette
- angelica salata - sorelle Simili
- casatiello
- ciambellone salato
- corona di melanzane e cous cous
- danubio
- millefoglie gamberi stracchino radicchio
- pizza con la scarola di Pacifico
- sformato di zucchine e patate
- tarte tatin alle cipolle rosse
- torta al parmigiano
- torta al parmigiano e ricotta
- torta asparagi speck e formaggio
- torta carciofi gamberetti granchio
- torta cavolfiore olive e cipolle
- torta di spinaci e ricotta
- torta gorgonzola e noci
- torta pasqualina classica
- torta pasqualina rapida
- torta porri speck robiola in crosta
- torta salata con funghi e ricotta
- torta speck radicchio rosso gorgonzola
- torta zucchine e philadelphia
torta pasqualina rapida
versione rapida della torta pasqualina classica
confesso, 99 volte su 100 faccio sempre questa ;)
ingredienti:
2 confezioni di pasta sfoglia pronta
bietole già cotte (o spinaci)
ricotta
parmigiano grattugiato
6 uova
maggiorana
sale pepe
burro
nota: proporzioni bietole/ricotta 1:2, in questa realizzazione 1 kg bietole, 500 gr ricotta
unire le bietole (meglio ripassate con aglio ed olio) ben asciutte alla ricotta
aggiustare di sale e pepe e aggiungere la maggiorana
infine aggiungere il parmigiano e amalgamare il tutto
stendere la prima sfoglia nella teglia di cottura
bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, riempire con il ripieno preparato
praticare 5 cavità all'interno del ripieno e aprire all'interno di ciascuna fossetta un uovo
aggiungere un pezzetto di burro e spolverizzare con la maggiorana
ritagliare l'altra sfoglia con un diametro di circa un paio di centimetri più piccolo dell'altra e ricoprire il tutto
ripiegare i bordi della sfoglia di base sopra a questa nuova sfoglia e richiudere rifinendo il tutto
sbattere l'uovo rimasto e spennellare la superficie della torta
infornare a 180° per circa 50'
eccola appena sfornata
e pronta per essere servita
