categorie
- antipasti, crostini & c.
- primi
- riso, farro & c.
- verdure
- secondi
- torte salate e sformati
- torte e dolci
- biscotti, cioccolata & c.
- dolci al cucchiaio
- forneria
- varie e attrezzi
- la cucina degli altri
nuove ricette
ricette
- bietole con fagioli
- carciofi con pancetta e pecorino
- carciofi e ceci
- carciofi trifolati
- ceci con pompelmo e rucola
- cucuzzedi a schiticchio
- dadolata di zucchine al ginger
- frittata di zucchine
- funghi ripieni
- insalata di finocchi, arance e noci
- insolita insalata!
- Julia Child's oignons glacès a braun
- Julia Child's sautéed mushrooms
- lenticchie in umido (e con cotechino!)
- patate "arrosto"
- peperonata
- piselli con la pancetta
- pomodori alla pizzaiola
- pomodorini gratinati
- porri croccanti
- porri gratinati alla toscana
- puntarelle alla romana
- scalogni caramellati al balsamico
- verdura fritta
- verdure con uova alla "spagnola"
- zucchine dal cuore fondente
zucchine dal cuore fondente
ingredienti:
zucchine non molto piccole di diametro
mozzarelle ciliegia
sottilette
parmigiano
olio, sale
lessare le zucchine tenendole leggermente al dente, asciugarle bene e tagliarle a pezzettoni di circa 5 cm di lunghezza
scavarle all'interno lasciando intatta la base
preparare le mozzarelline rigirando attorno a ciascuna un pezzo di sottiletta, inserire un cilindrino in ogni zucchina scavata, disporre in una pirofila da forno leggermente unta, spolverizzare con del parmigiano grattato, passare in forno pochi minuti a gratinare
