lettera
ricette
- salame con aceto e cipolle
- salame di cioccolata
- salame di cioccolata alla nutella
- salamoia bolognese
- salatini per l'aperitivo
- salmone al forno con noci e limone
- salsa verde
- salsa verde alla soya
- salsa-crema inglese
- salsicce con i fagioli all'uccelletto
- sbrisolona
- sbrisolona alla nutella
- scalogni caramellati al balsamico
- schiacciata alla fiorentina
- schiacciata alla fiorentina - bimby
- schiacciata alla fiorentina tradizionale
- schiacciata con i fichi
- schiacciata con l'uva
- sedano con gorgonzola e noci
- semifreddi alla stracciatella e nutella
- semifreddi marroni meringa e panna
- semifreddo al croccante
- semifreddo alle mandorle
- seppie in zimino
- sfoglia alla ricotta - croissant speedy
- sfoglia verde - sorelle Simili
- sfoglie di strudel con panna e fragole
- sformatini ricotta e mela alla cannella
- sformatini salmone, mela e panna acida
- sformato di fagiolini ligure
- sformato di zucchine e patate
- sgombri al forno capperi e limone
- spaghetti aglio olio e peperoncino
- spaghetti all'arancia
- spaghetti alla chitarra dentro ogni casa
- spaghetti con i cannolicchi
- spaghetti con la bottarga
- spaghetti nei wurstel ;o)
- spezzatino con i piselli
- spezzatino con i porri
- staccante per teglie
- stampi per torta a scacchiera
- straccetti al vino bianco
- straccetti pachino rucola e balsamico
- strudel di mele
- stufato al latte di Ravenna
- sugo con la salsiccia
- sugo di cipolle e pomodoro
- sushi
- swedish rye bread - pane di segale
sformatini salmone, mela e panna acida
ingredienti:
salmone affumicato
mela (sceglierne un tipo a pasta soda e non molto dolce, tipo le grammy smith)
succo di limone
sale
pepe (meglio bianco)
panna acida
le dosi sono piuttosto libere, direi per il ripieno, ogni mela e mezza 200 gr di panna acida ed il succo di almeno mezzo limone)
tagliare le mele sottili a pezzetti piccoli
mettere in una ciotola con la panna acida, il succo di limone, sale e pepe
amalgamare bene
rivestire degli stampini da creme caramel con le fette di salmone affumicato lasciandolo fuoriuscire (servirà per richiuderli)
riempire con il composto di mele e panna acida
richiudere con i lembi di salmone
passare in frigo fino al momento di servire
ed ecco qui, dopo un po' di anni, un nuovo sformatino.
luogo: Firenze, la cucina di Marble
occasione: cena post pacifica
persone: 4 donne, anzi: DONNE
foto fatta da Katia :o*
