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pizzette di crackers
in questi giorni mi è tornata in mente questa ricetta anzi, questa "non" ricetta!
è una delle prime cose che in casa ci permettevano di "cucinare", la colpevole è mia cugina Laura. insieme eravamo due terremoti, non che si facesse danni, ma eravamo (e siamo!!!) un'associazione per delinquere!!!
comunque, tornando alla storia, spesso ci trovavamo insieme prima di cena e si facevano queste pizzette per l'aperitivo, sempre che a 9-10 anni (anche se lei è MOLTO più vecchia di me!!!) si possa parlare di aperitivo
i nonni ci guardavano divertiti mentre ci dedicavamo con tanto amore a fare queste pizzette
passiamo quindi alla "non-ricetta"!
ingredienti:
crackers salati
polpa di pomodoro (anche avanzata dal sugo della pasta) e/o pomodorini
origano
sottilette
sale
olio
a piacere acciughine sott'olio, capperi, olive
ovviamente al posto delle sottilette si può mettere parmigiano o mozzarella o un qualsiasi altro formaggio ;)
salare se ci fosse bisogno la polpa di pomodoro
tagliare i pomodorini a pezzetti
disporre i creackers sulla placca da forno (meglio se rivestita di cartaforno)
mettere sui creackers la polpa di pomodoro o i pezzettini, salare questi ultimi
cospargere di origano e aggiungere se piacciono acciughine e/o capperi
tagliare le sottilette a listarelle e metterne un po' su ciascun creacker
ovviamente se si è optato per altri formaggi aggiungere quelli
a finire dare un giro d'olio
infornare (noi si usava un famoso fornetto preso con i biscotti di una famosa marca!) giusto il tempo di far fondere il formaggio
eccole pronte! un jolly last minute ottimo e che qui ci ricorda tanti bellissimi momenti!!!!
