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frittata patate cipolla pancetta
ingredienti:
patate
pancetta affumicata a dadini
cipolla affettata
uova
parmigiano
sale, pepe, olio
rosolare la pancetta in una padella antiaderente senza condimenti
una volta rosolata levarla e mettere nel grasso rimasto la cipolla e farla rosolare
levare la cipolla e aggiungere le patate tagliate a cubetti o a bastoncini e farle rosolare, se occorre aggiungere dell'olio
appena saranno rosolate anche le patate aggiungere la pancetta e le cipolle, far insaporire tutto insieme
sbattere le uova con pepe e parmigiano grattugiato, aggiungere gli altri ingredienti, se occorre aggiustare di sale
mescolare bene e fare al solito modo la frittata
eccola finita
