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ciambella alla panna
ovvero... non tutte le ciambelle vengono con il buco!!!! :)
ecco una variante della ormai famosissima ciambella alla panna
ingredienti:
250 gr farina
250 gr panna liquida (ma va benissimo anche quella non da montare)
200 gr zucchero (la ricetta originale ne prevede 250, a me piace meno dolce)
3 uova
un pizzico di sale
1 bustina di lievito (1/2 nella versione originale)
a piacere: scorza di limone, scorza di arancia, cacao, 2 cucchiai di rum come prevede la ricetta originale
procedimento direi classico:
montare bene le uova con lo zucchero fino a che non si otterrà un composto chiaro e spumoso
aggiungere a filo la panna (se è quella compatta versare a cucchiai poco per volta)
continuare a montare
aggiungere delicatamente la farina, il lievito, il pizzico di sale
mettere l'impasto nella teglia di cottura
cuocere a 180° per 35'-40' (se si cuoce nello stampo a ciambella bastano 35')
prima di sfornare fare sempre comunque la prova stecchino
eccola appena sfornata
sformare appena sarà tiepida
ed ecco la fetta, sofficissima!
adattissima alla colazione, si presta benissimo al'aggiunta di frutta, cacao, cioccolata, nutella, marmellata, 2 cucchiai di rum nell'impasto, scorze di limone e/o arancia grattugiate
