lettera
ricette
- babà
- baguette
- ballotte (anche al micro)
- base biscotto per rotoli dolci
- basi per semifreddo a caldo
- besciamella - sorelle Simili
- besciamella al microonde
- bietole con fagioli
- bignè al prosciutto
- biscotti al parmigiano... formaggini!
- biscotti al rosmarino e limone
- biscotti cioccolatosi fondenti
- biscotti con gocce di cioccolata
- biscotti di San Valentino o.. di Natale!
- biscotti di vetro
- biscotti etruschi
- biscotti gelato
- bizcocho de manzana-dolce di mele
- bon bon ciocco-arachidi
- bonbons al parmigiano
- bonet
- bonissima
- bracciadella reggiana
- braciole di maiale al vino
- brasato di maiale alla birra
- brodo di carne (e il lesso come si fa?)
- brownies
- brutti buoni al cioccolato
- buccellato
- burro aromatizzato papavero e limone
brutti buoni al cioccolato
ecco una variante dei brutti buoni (sono i biscottini, che posterò presto, fatti con frutta secca tritata, albume d'uovo montato e zucchero... divini!!!), qui sono con l'aggiunta di cioccolata, immaginatevi cosa sono....
la ricetta originale, trovata su un vecchissimo libriccino di ricette, li chiamava "pulcini di cioccolata", infatti pensavo venissero diversi, a me hanno ricordato i brutti buoni, così ho cambiato il nome!
ingredienti:
250 gr mandorle tritate (ottima la granella di mandorle già pronta)
250 gr zucchero semolato
125 gr cioccolata fondente
125 gr zucchero a velo
3 chiare d'uovo
come prima cosa tritare il cioccolato, a piacere con l'aiuto di un attrezzo o con la grattugia
montare le chiare a neve fermissima
aggiungere lo zucchero semolato e montare ancora un po'
aggiungere le mandorle tritate e aggiungerle delicatamente alla meringa
aggiungere il cioccolato e amalgamare anch'esso delicatamente
aggiungere infine lo zucchero a velo setacciato
si otterrò un composto morbido e spumoso
disporre l'impasto a cucchiaiate sulla placca da forno rivestita di cartaforno,
infornare a 160° per circa 20', sorvegliare via, via la cottura, dovranno asciugare e colorire leggermente
eccoli appena sfornati
e pronti per essere serviti! sono buonissimi!!!!!!!
nota 1: non ho capito come mai, ma alcuni hanno formato una bolla interna, altri erano ben compatti, mistero!!!!
nota 2: da non rifare, finiscono troppo alla svelta!!!!!
