lettera
ricette
- babà
- baguette
- ballotte (anche al micro)
- base biscotto per rotoli dolci
- basi per semifreddo a caldo
- besciamella - sorelle Simili
- besciamella al microonde
- bietole con fagioli
- bignè al prosciutto
- biscotti al parmigiano... formaggini!
- biscotti al rosmarino e limone
- biscotti cioccolatosi fondenti
- biscotti con gocce di cioccolata
- biscotti di San Valentino o.. di Natale!
- biscotti di vetro
- biscotti etruschi
- biscotti gelato
- bizcocho de manzana-dolce di mele
- bon bon ciocco-arachidi
- bonbons al parmigiano
- bonet
- bonissima
- bracciadella reggiana
- braciole di maiale al vino
- brasato di maiale alla birra
- brodo di carne (e il lesso come si fa?)
- brownies
- brutti buoni al cioccolato
- buccellato
- burro aromatizzato papavero e limone
besciamella al microonde
generalmente per fare la besciamella uso il procedimento classico (besciamella - sorelle Simili), ma ogni tanto sgarro e la faccio al microonde
ingredienti:
30 gr burro
3 cucchiai di farina
400 gr latte
sale
a piacere: noce moscata e pepe
note: i tempi di cottura sono per una besciamella di media densità. le dosi sono leggermente diverse da quelle della besciamella classica troviamo infatti in proporzione meno liquido (c'è meno evaporazione rispetto alla cottura su fornello)
ovviamente serve un contenitore adatto alla cottura a microonde
come prima cosa mettere all'interno del contenitore il burro e farlo fondere a 750 WT per 1'
aggiungere la farina e amalgamarla bene
aggiungere il latte e mescolare bene
aggiustare di sale
rimettere il contenitore nel forno e far cuocere a 750 WT per 7 minuti
ogni 2'-2',30 rimescolare il tutto
se alla fine dei 7' non fosse ancora densa come la vogliamo, cuocere ancora un po'
ecco la besciamella pronta, è praticamente uguale a quella fatta con procedimento normale ;)
