ovvero... biscotti alle arachidi
ingredienti:
125 gr burro
150 gr burro di arachidi
225 gr zucchero di canna
1 uovo
150 gr farina
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
75 gr arachidi sgusciate
montare insieme il burro ammorbidito con il burro d'arachidi
quando risulteranno ben montati aggiungere poco a poco lo zucchero
quando è ben amalgamato aggiungere l'uovo, la farina già unita al lievito e al pizzico di sale
per ultime le arachidi tritate grossolanamente con il coltello
una volta ben amalgamato il tutto, far riposare il composto ottenuto per circa 30'
fare delle palline (circa 3 cm di diametro) e disporle ben distanziate sulla placca da forno, volendo rotolarle in altro zucchero di canna per rendere i biscotti più croccanti
infornare a 190° per circa 15'
ottimi!!!!